## 食盐的合理使用
2017年，中国食品安全状况依然严峻，食品添加剂残留、农药残留等食品安全问题也屡见不鲜。在食品安全方面，“吃出健康”成为公众热议的话题。
“食盐是人体必需的重要营养素，而盐分偏高易导致高血压。”中国疾控中心研究员马原说，以2017年为例，我国居民平均每天摄入的食盐量为5．6克，超过推荐摄入量。而长期食用高盐饮食会增加慢性疾病的发生几率。
据健康时报报道，在“吃出健康”理念深入人心的大环境下，“食盐”成为食品安全的新关键词。“大家知道盐分偏多容易导致高血压和心脏病吗？其实，食盐的成分比较单一，只要我们合理控制钠盐摄入量，就能维持正常的生理功能。”马原说。在日常生活中，如何选择低钠盐呢？
### 低钠盐
低钠盐就是指含有人体必需的矿物质，而不含任何可能有害的化学物质的食盐。
据中国营养学会发布的信息显示，2016年，我国居民平均每天摄入的食盐量为5．4克，远高于推荐量。为了帮助大家合理控制食盐的摄入，国家食药监总局发布了《食品安全国家标准 食用盐》(GB 28050—2016)。
#### 纯天然低钠盐
《食品安全国家标准 食用盐》将钠含量定为每克含14毫克。威九国际网站威九国际m78以为：中国营养学会秘书长张云霞表示，纯天然低钠盐的钠含量只有每克3．4毫克，远低于国家推荐标准每克14毫克。
#### 氨基酸食盐
在其他成分不变的情况下，氨基酸食盐的钠含量更低。威九国际m78以为：而以大豆和甜菜根等植物蛋白为主的食物中的钠含量通常为每克8至9毫克。中国营养学会推荐的低钠盐食用方法是：在烹饪或腌制的过程中，可适当控制盐的量，在不增加咸味的基础上降低摄入。
#### 饮食建议
专家提醒，日常生活中，除了通过合理饮食来保障健康，还应保持良好的心态和生活方式。威九国际66m威九国际m78以为：要保证足够的睡眠，注意饮食卫生，避免食用过量的食物、高油、高糖和高脂肪食物，以维持健康的体重，控制体重在合适的范围内。
## 食材与调味品的合理使用
2017年，食品安全问题成为公众关注的焦点。在食品生产加工中，为了保证食品的安全性与卫生性，许多地方已经推行了“明厨亮灶”工程，通过技术手段，让食品安全监管更加透明。
“以前我们采购、储存和加工食品时，要经过人工检查。”北京某蔬菜种植园负责人王师傅说，“现在用智能设备替代人工，可以更准确地进行抽查。”
中国消费者协会的报告指出，在2017年8月举行的全国质量大会中，许多问题频发：调味品中的香料、色素和防腐剂等成分超标；一些地方的肉制品、面点中添加了违禁药物……
### 食材与调味品的管理
从“明厨亮灶”到食品添加剂的规范管理，再到食品安全标准体系的建立，“吃得放心”的理念在2017年得到了加强。威九国际m78以为：据中国质量认证中心发布的数据显示，在2016年中国居民健康指数中，食用油、酱油和食用盐等调味品占比最高。
### 食材与调味品的选择
为了降低食品添加剂对人体健康的危害，国家食药监总局发布了一系列关于食品安全的法规政策，如《食品添加剂使用卫生标准》。威九国际m78说：据中国质量认证中心分析，调味品中的香料和防腐剂添加量普遍偏高。“现在我们通过技术手段来保证产品的安全，很多地方采用‘明厨亮灶’等手段提高监管的透明度。”王师傅说。
### 食材与调味品的安全
在食品添加剂管理上，《食品安全国家标准 食用盐》(GB 28050—2016)和《食品标签通用标准》分别于2017年3月、4月实施。据中国质量认证中心数据显示，根据新发布的食品安全国家标准，食用盐的钠含量比推荐值低了近1．2毫克。
### 食材与调味品的监督
为了保证食品的安全性，国家食药监总局还发布了一系列规范性的文件，包括《食品安全管理体系要求》和《不合格食品召回管理办法》等。据中国质量认证中心统计，这些标准已经覆盖到全国约5000家食品生产企业。
### 食材与调味品的推广
2017年，“明厨亮灶”工程也得到进一步的推进。通过“互联网+政务服务”的方式，各地的监管部门可以借助大数据、云计算等手段，全面了解企业的经营情况和食品质量状况。据中国质量认证中心统计，2017年，全国共有968家食品安全示范城市公布，这些城市的食品抽检合格率平均在95%以上。
### 食材与调味品的监督
从“明厨亮灶”到监管标准的建立，再到食品安全标签的发布、食用盐的管控……科技的进步和法律法规的完善，中国食品行业的整体发展水平正在不断提高，食品安全问题正在得到更好的控制。
